广州福滔微波设备有限公司

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微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短, 克服了油炸膨化造成产品含油问题,

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取膨化的皮肚，切成适当的形状，装盘，加蛋清、水淀粉150克，并精盐少许抓匀，烩10分钟，胡萝卜或青绿配菜切片，葱、姜、蒜待用，锅烧热加油适量，用盐、醋、味精、淀粉兑成混汁，八成熟时倒入烩好的皮肚放在油中稍炸一下，即捞出，并在溜底油内放葱、姜、蒜、胡萝卜片和兑好的混汁搅成糊状，速投入炸好的皮肚片，翻几下，加材料油后，出锅即成。

不同类型含纤维、淀粉之类的谷物进行膨化后，都能制造松脆香酥的食品，深受群众欢迎。为了寻求肉食加工副产品——肉皮的有效利用，增加肉食品种花样，提高肉皮风味和适口性，用新鲜猪皮作了机械膨化试验，然后做成各种菜肴，效果良好，为进一步开拓肉食副产品——肉皮的利用打开了一个新局面。

工艺流程 猪皮→浸泡→水洗→修整与剔出脂肪→造形→干燥→膨化→分装

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